Peperoni ripieni scamorza e mozzarella

Un piatto unico semplice e sostanzioso !!

Ingredienti

• 6 peperoni di piccole dimensioni
• pane raffermo e pangrattato
• latte
• scamorza affumicata
• una mozzarella
• grana grattugiato
• olio extravergine
• 2 spicchi di aglio
• 2 uova
• sale e pepe
• Timo

Procedimento

1. Tagliare a metà i peperoni .Pulire l’interno e lavarli bene.Lasciare dei piccoli spicchi di vari colori per guarnire i peperoni.
2. Ammorbidire il pane raffermo con il latte
3. Mettere il pane strizzato in una terrina con la scamorza affumicata e la mozzarella tagliat a dadini,il grana,le uova,una spolverata di timo,l’aglio tritato sale e pepe.Mescolare bene.
4. Riempire i peperoni disporli in una pirofila con un bicchiere di acqua sul fondo .Una spolverata di grana grattuggiato e,pangrattato e qualche dadino di peperone.
5. Irrorate i peperoni con olio extravergine.
6. Infornate a 180°  per 60 minuti circa ( il tempo di cottura varia a secondo del vostro forno)
7. Seguite la cottura e in caso aggiungete dell’altra acqua.